农产品批发价格200指数
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2024年11月22日--2024年11月28日)农产品批发价格200指数为121.09点，比上周下降0.39点，比去年同期上升3.52个点。
本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-1.8～0.1%之间（如表1所示）。
表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 猪肉 | 23.80 | 23.38 | 20.21 | -1.8% | 15.7% |
| 羊肉 | 59.18 | 59.24 | 63.32 | 0.1% | -6.4% |
| 牛肉 | 61.15 | 60.93 | 71.49 | -0.4% | -14.8% |
| 鸡蛋 | 10.16 | 10.01 | 10.08 | -1.5% | -0.7% |
| 白条鸡 | 17.76 | 17.76 | 17.59 | 0.0% | 1.0% |
本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-1.6～1.0%之间（如表2所示）。
表2 重点监测的水产品价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 草鱼 | 15.79 | 15.70 | 15.69 | -0.6% | 0.1% |
| 鲫鱼 | 19.71 | 19.52 | 18.28 | -1.0% | 6.8% |
| 鲤鱼 | 14.39 | 14.28 | 14.03 | -0.8% | 1.8% |
| 白鲢鱼 | 10.00 | 10.10 | 9.17 | 1.0% | 10.1% |
| 花鲢鱼 | 16.96 | 16.72 | 16.82 | -1.4% | -0.6% |
| 大带鱼 | 41.00 | 40.33 | 38.67 | -1.6% | 4.3% |
| 大黄花鱼 | 42.63 | 42.10 | 43.74 | -1.2% | -3.7% |
全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.08元/公斤，比上周下降1.2%，同比上升12.1%。
监测的19种蔬菜价格中，本周黄瓜、豆角、茄子、油菜和土豆的价格环比涨幅较大，幅度分别为16.2%、2.7%、1.2%、1.0%和0.4%（如表3所示）；大白菜、洋白菜、菜花、芹菜和西红柿的价格环比降幅较大，幅度为9.0%、8.0%、7.9%、6.7%和5.5%（如表4所示）。
表3 环比上升幅度较大的蔬菜
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 黄瓜 | 4.20 | 4.88 | 5.45 | 16.2% | -10.5% |
| 豆角 | 7.53 | 7.73 | 7.93 | 2.7% | -2.5% |
| 茄子 | 4.25 | 4.30 | 3.77 | 1.2% | 14.1% |
| 油菜 | 2.87 | 2.90 | 3.13 | 1.0% | -7.3% |
| 土豆 | 2.26 | 2.27 | 2.53 | 0.4% | -10.3% |
表4 环比下降幅度较大的蔬菜
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 大白菜 | 1.44 | 1.31 | 1.07 | -9.0% | 22.4% |
| 洋白菜 | 2.13 | 1.96 | 1.56 | -8.0% | 25.6% |
| 菜花 | 3.92 | 3.61 | 3.33 | -7.9% | 8.4% |
| 芹菜 | 4.20 | 3.92 | 2.84 | -6.7% | 38.0% |
| 西红柿 | 5.50 | 5.20 | 4.25 | -5.5% | 22.4% |
本周重点监测的6种水果平均价格为7.12元/公斤，与上周持平，同比上升3.3%（如表5所示）。
表5 重点监测的水果价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 鸭梨 | 5.90 | 5.95 | 5.67 | 0.8% | 4.9% |
| 富士苹果 | 8.36 | 8.32 | 8.55 | -0.5% | -2.7% |
| 巨峰葡萄 | 10.62 | 10.85 | 10.41 | 2.2% | 4.2% |
| 香蕉 | 6.18 | 6.00 | 5.62 | -2.9% | 6.8% |
| 菠萝 | 7.41 | 7.39 | 6.20 | -0.3% | 19.2% |
| 西瓜 | 4.24 | 4.21 | 4.88 | -0.7% | -13.7% |
注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；6种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨。
全国熟牛肉及相关牛肉制品价格市场行情分析报告
价格概述
在熟牛肉方面，价格最低为山东泰安市东平县的7.65元/斤，最高为安徽合肥市肥东县的35.7元/斤。不同地区的价格差异较为明显，如在河北，石家庄市新乐市为10.63元/斤，而在其他地区如桥西区则为30.6元/斤；在山东，各地价格从9.49元/斤到33.15元/斤不等。
对于酱香牛腱子，价格最低为河南郑州市新郑市的15.73元/斤，最高为安徽合肥市肥东县的33.43元/斤，其价格在不同省份和同一省份的不同地区也存在显著差异。
卤牛肚价格最低为河南郑州市惠济区的15.3元/斤，最高为湖北武汉市洪山区的35.7元/斤。熟牛头肉价格最低为河南焦作市博爱县的7.65元/斤，最高为湖北武汉市黄陂区的20.4元/斤。熟牛筋价格最低为河北沧州市献县的12.33元/斤，最高为河南郑州市新郑市的33.57元/斤。卤牛肉价格最低为江苏连云港市连云区的15.79元/斤，最高为河南郑州市管城回族区的32.62元/斤。
此外，熟牛皮价格最低为山东滨州市阳信县的6.8元/斤，最高为安徽淮南市大通区的16.77元/斤；熟牛耳价格最低为山东滨州市阳信县的7元/斤，最高为山西太原市小店区的18.75元/斤；熟牛脸价格最低为山东滨州市阳信县的7.33元/斤，最高为湖北武汉市江汉区的32.73元/斤；熟牛蹄价格最低为河北保定市唐县的10.2元/斤，最高为四川成都市金牛区的21.25元/斤；熟牛眼价格最低为福建龙岩市新罗区的10.2元/斤，最高为河北廊坊市大厂回族自治县的13.6元/斤。
价格差异原因分析
1. 地区差异：不同地区的经济发展水平、消费水平和市场需求状况会影响价格。例如经济发达地区如北京、上海、广州等地，由于消费能力强，牛肉制品价格可能相对较高；而一些畜牧业发达地区，如内蒙古、山东等地部分地区，产量大可能导致价格相对较低。
2. 产品品质和加工方式：不同的加工方式和品质要求会使价格有所不同。如酱香牛腱子可能因为独特的加工工艺和选用较好的原料，价格相对较高；卤制的牛肉制品可能由于卤料配方和加工成本的差异，价格也会有波动。
3. 市场供需关系：在一些牛肉产量较高的地区，如山东的部分地区，如果供应充足，价格可能较低；而在需求旺盛但产量相对不足的地区，价格则会偏高。
附，今日市场行情情报一览表
| 名称/品类 | 产地/市场 | 价格 |
|---|---|---|
| 熟牛肉 | 河北石家庄市新乐市 | 10.73元/斤 |
| 熟牛肉 | 河北石家庄市桥西区 | 30.72元/斤 |
| 熟牛肉 | 河北廊坊市大厂回族自治县 | 16.73元/斤 |
| 熟牛肉 | 河北沧州市河间市 | 15.72元/斤 |
| 熟牛肉 | 河北沧州市献县 | 11.2元/斤 |
| 熟牛肉 | 山西吕梁市文水县 | 18.54元/斤 |
| 熟牛肉 | 内蒙古呼和浩特市赛罕区 | 29.06元/斤 |
| 熟牛肉 | 内蒙古包头市九原区 | 27.32元/斤 |
| 熟牛肉 | 内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市 | 20.62元/斤 |
| 熟牛肉 | 辽宁鞍山市海城市 | 21.53元/斤 |
| 熟牛肉 | 江苏南京市江宁区 | 24.53元/斤 |
| 熟牛肉 | 安徽合肥市肥东县 | 35.23元/斤 |
| 熟牛肉 | 安徽淮北市杜集区 | 28.4元/斤 |
| 熟牛肉 | 安徽宿州市灵璧县 | 34.99元/斤 |
| 熟牛肉 | 山东济南市历城区 | 28元/斤 |
| 熟牛肉 | 山东济南市商河县 | 9.42元/斤 |
| 熟牛肉 | 山东泰安市东平县 | 7.97元/斤 |
| 熟牛肉 | 山东滨州市无棣县 | 14.46元/斤 |
| 熟牛肉 | 山东滨州市滨城区 | 17.03元/斤 |
| 熟牛肉 | 山东滨州市邹平市 | 33.23元/斤 |
| 熟牛肉 | 山东滨州市阳信县 | 14.47元/斤 |
| 熟牛肉 | 河南郑州市中牟县 | 33.9元/斤 |
| 熟牛肉 | 河南郑州市惠济区 | 23.19元/斤 |
| 熟牛肉 | 河南漯河市郾城区 | 29.64元/斤 |
| 熟牛肉 | 河南商丘市柘城县 | 26.17元/斤 |
| 熟牛肉 | 湖北武汉市江岸区 | 21.86元/斤 |
| 熟牛肉 | 湖北武汉市黄陂区 | 21.48元/斤 |
| 熟牛肉 | 湖北孝感市孝南区 | 28.49元/斤 |
| 熟牛肉 | 广东广州市天河区 | 17.12元/斤 |
| 熟牛肉 | 重庆市涪陵区 | 15.68元/斤 |
| 熟牛肉 | 北京市西城区 | 16.64元/斤 |
| 熟牛肉 | 四川成都市新都区 | 18.88元/斤 |
| 熟牛肉 | 四川成都市金牛区 | 19.22元/斤 |
| 熟牛肉 | 贵州安顺市西秀区 | 25.28元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 河北廊坊市大厂回族自治县 | 25.44元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 内蒙古呼和浩特市托克托县 | 26.75元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 内蒙古呼和浩特市玉泉区 | 26.08元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区 | 21.54元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 江苏南京市六合区 | 24.44元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 江苏南京市江宁区 | 26.57元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 安徽合肥市肥东县 | 32.58元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 安徽淮北市杜集区 | 30.45元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 安徽宿州市灵璧县 | 19.07元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 山东临沂市临沭县 | 25.16元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 山东滨州市阳信县 | 32.13元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 河南郑州市惠济区 | 32.67元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 河南郑州市新郑市 | 15.9元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 河南商丘市柘城县 | 31.19元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 河南商丘市睢阳区 | 18.45元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 湖北武汉市江岸区 | 30.45元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 湖北武汉市江汉区 | 27.78元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 湖北武汉市洪山区 | 31.44元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 湖北武汉市黄陂区 | 31.1元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 重庆市沙坪坝区 | 20.49元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 四川成都市新津区 | 30.38元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 四川成都市新都区 | 18.23元/斤 |
| 酱香牛腱子 | 四川成都市金牛区 | 26.39元/斤 |
| 卤牛肚 | 河北沧州市河间市 | 18.69元/斤 |
| 卤牛肚 | 山东滨州市阳信县 | 23.25元/斤 |
| 卤牛肚 | 河南郑州市中牟县 | 20.52元/斤 |
| 卤牛肚 | 河南郑州市惠济区 | 15.51元/斤 |
| 卤牛肚 | 河南郑州市管城回族区 | 32.57元/斤 |
| 卤牛肚 | 湖北武汉市江岸区 | 28.26元/斤 |
| 卤牛肚 | 湖北武汉市洪山区 | 34.79元/斤 |
| 卤牛肚 | 湖北武汉市黄陂区 | 31.33元/斤 |
| 卤牛肚 | 湖北孝感市孝南区 | 28.46元/斤 |
| 卤牛肚 | 重庆市沙坪坝区 | 22.19元/斤 |
| 卤牛肚 | 四川成都市新都区 | 33.36元/斤 |
| 卤牛肚 | 四川成都市金牛区 | 22.07元/斤 |
| 熟牛头肉 | 河北石家庄市新乐市 | 10.52元/斤 |
| 熟牛头肉 | 河北石家庄市裕华区 | 10.34元/斤 |
| 熟牛头肉 | 河北保定市唐县 | 8.46元/斤 |
| 熟牛头肉 | 河北廊坊市大厂回族自治县 | 9.96元/斤 |
| 熟牛头肉 | 河北沧州市河间市 | 14.57元/斤 |
| 熟牛头肉 | 山东济南市历城区 | 8.64元/斤 |
| 熟牛头肉 | 山东济南市长清区 | 11.9元/斤 |
| 熟牛头肉 | 山东聊城市东昌府区 | 16.3元/斤 |
| 熟牛头肉 | 山东滨州市惠民县 | 12.61元/斤 |
| 熟牛头肉 | 山东滨州市滨城区 | 16.25元/斤 |
| 熟牛头肉 | 山东滨州市阳信县 | 10.01元/斤 |
| 熟牛头肉 | 河南郑州市惠济区 | 9.05元/斤 |
| 熟牛头肉 | 河南焦作市博爱县 | 7.56元/斤 |
| 熟牛头肉 | 河南漯河市召陵区 | 12.68元/斤 |
| 熟牛头肉 | 湖北武汉市黄陂区 | 20.07元/斤 |
| 熟牛头肉 | 湖南长沙市芙蓉区 | 14.11元/斤 |
| 熟牛头肉 | 湖南衡阳市蒸湘区 | 16.31元/斤 |
| 熟牛头肉 | 湖南怀化市鹤城区 | 10.75元/斤 |
| 熟牛头肉 | 广东广州市荔湾区 | 19.1元/斤 |
| 熟牛头肉 | 广东汕头市龙湖区 | 13.52元/斤 |
| 熟牛头肉 | 广东佛山市南海区 | 12.59元/斤 |
| 熟牛头肉 | 重庆市沙坪坝区 | 13.82元/斤 |
| 熟牛头肉 | 四川成都市新都区 | 9.72元/斤 |
| 熟牛头肉 | 四川成都市郫都区 | 11.59元/斤 |
| 熟牛头肉 | 四川成都市金牛区 | 11.57元/斤 |
| 熟牛头肉 | 贵州黔南布依族苗族自治州都匀市 | 12.44元/斤 |
| 熟牛头肉 | 陕西西安市未央区 | 11.19元/斤 |
| 熟牛头肉 | 青海西宁市城东区 | 18.75元/斤 |
| 熟牛筋 | 河北廊坊市大厂回族自治县 | 23.26元/斤 |
| 熟牛筋 | 河北沧州市河间市 | 16.71元/斤 |
| 熟牛筋 | 河北沧州市献县 | 12.06元/斤 |
| 熟牛筋 | 内蒙古呼和浩特市赛罕区 | 12.67元/斤 |
| 熟牛筋 | 福建厦门市同安区 | 12.1元/斤 |
| 熟牛筋 | 福建厦门市湖里区 | 23.91元/斤 |
| 熟牛筋 | 福建泉州市晋江市 | 13.45元/斤 |
| 熟牛筋 | 山东济南市历城区 | 16.02元/斤 |
| 熟牛筋 | 山东滨州市无棣县 | 21.55元/斤 |
| 熟牛筋 | 山东滨州市阳信县 | 20.32元/斤 |
| 熟牛筋 | 河南郑州市惠济区 | 25.36元/斤 |
| 熟牛筋 | 河南郑州市新郑市 | 32.86元/斤 |
| 熟牛筋 | 湖北武汉市洪山区 | 22.12元/斤 |
| 熟牛筋 | 湖北武汉市黄陂区 | 29.08元/斤 |
| 熟牛筋 | 湖北孝感市孝南区 | 27.95元/斤 |
| 熟牛筋 | 四川成都市郫都区 | 22.78元/斤 |
| 熟牛筋 | 四川成都市金牛区 | 24.74元/斤 |
| 熟牛筋 | 四川内江市市中区 | 18.57元/斤 |
| 卤牛肉 | 河北石家庄市桥西区 | 30.8元/斤 |
| 卤牛肉 | 内蒙古呼和浩特市土默特左旗 | 33.27元/斤 |
| 卤牛肉 | 内蒙古锡林郭勒盟太仆寺旗 | 27.15元/斤 |
| 卤牛肉 | 江苏南京市江宁区 | 24.45元/斤 |
| 卤牛肉 | 江苏连云港市连云区 | 15.93元/斤 |
| 卤牛肉 | 安徽合肥市肥东县 | 19.31元/斤 |
| 卤牛肉 | 安徽淮北市杜集区 | 24.02元/斤 |
| 卤牛肉 | 福建泉州市南安市 | 28.16元/斤 |
| 卤牛肉 | 山东济南市历城区 | 27.91元/斤 |
| 卤牛肉 | 山东济宁市金乡县 | 32.36元/斤 |
| 卤牛肉 | 山东聊城市东阿县 | 29.1元/斤 |
| 卤牛肉 | 山东滨州市无棣县 | 32.56元/斤 |
| 卤牛肉 | 山东滨州市阳信县 | 20.99元/斤 |
| 卤牛肉 | 河南郑州市惠济区 | 25.62元/斤 |
| 卤牛肉 | 河南郑州市管城回族区 | 32.34元/斤 |
| 卤牛肉 | 河南郑州市金水区 | 32.02元/斤 |
| 卤牛肉 | 河南焦作市博爱县 | 20.68元/斤 |
| 卤牛肉 | 河南许昌市长葛市 | 21.59元/斤 |
| 卤牛肉 | 河南商丘市睢阳区 | 19.09元/斤 |
| 卤牛肉 | 河南周口市项城市 | 28.67元/斤 |
| 卤牛肉 | 河南驻马店市平舆县 | 18.63元/斤 |
| 卤牛肉 | 湖北武汉市江岸区 | 29.18元/斤 |
| 卤牛肉 | 湖北武汉市江汉区 | 26.87元/斤 |
| 卤牛肉 | 湖北武汉市洪山区 | 27.61元/斤 |
| 卤牛肉 | 湖北武汉市黄陂区 | 27.23元/斤 |
| 卤牛肉 | 湖北孝感市孝南区 | 18.61元/斤 |
| 卤牛肉 | 重庆市沙坪坝区 | 15.5元/斤 |
| 卤牛肉 | 四川成都市新都区 | 20.7元/斤 |
| 卤牛肉 | 四川成都市金牛区 | 21.62元/斤 |
| 熟牛皮 | 河北石家庄市桥西区 | 7.21元/斤 |
| 熟牛皮 | 安徽合肥市蜀山区 | 13.66元/斤 |
| 熟牛皮 | 安徽淮南市大通区 | 16.56元/斤 |
| 熟牛皮 | 安徽滁州市南谯区 | 13.59元/斤 |
| 熟牛皮 | 山东滨州市阳信县 | 6.77元/斤 |
| 熟牛皮 | 河南郑州市惠济区 | 8.56元/斤 |
| 熟牛皮 | 四川成都市郫都区 | 9.41元/斤 |
| 熟牛耳 | 河北廊坊市大厂回族自治县 | 12.19元/斤 |
| 熟牛耳 | 山西太原市小店区 | 18.95元/斤 |
| 熟牛耳 | 内蒙古呼和浩特市玉泉区 | 11.08元/斤 |
| 熟牛耳 | 山东济南市历城区 | 9.77元/斤 |
| 熟牛耳 | 山东滨州市阳信县 | 7.01元/斤 |
| 熟牛耳 | 河南郑州市惠济区 | 8.02元/斤 |
| 熟牛耳 | 四川成都市金牛区 | 13.23元/斤 |
| 熟牛脸 | 山东济南市历城区 | 13.06元/斤 |
| 熟牛脸 | 山东滨州市阳信县 | 7.39元/斤 |
| 熟牛脸 | 河南郑州市中牟县 | 11.97元/斤 |
| 熟牛脸 | 河南郑州市惠济区 | 9.09元/斤 |
| 熟牛脸 | 河南焦作市博爱县 | 7.5元/斤 |
| 熟牛脸 | 湖北武汉市江汉区 | 32.49元/斤 |
| 熟牛脸 | 四川成都市金牛区 | 27.61元/斤 |
| 熟牛蹄 | 河北保定市唐县 | 9.96元/斤 |
| 熟牛蹄 | 河北廊坊市大厂回族自治县 | 23.12元/斤 |
| 熟牛蹄 | 河北沧州市海兴县 | 19.16元/斤 |
| 熟牛蹄 | 内蒙古锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗 | 16.63元/斤 |
| 熟牛蹄 | 安徽淮南市大通区 | 17.02元/斤 |
| 熟牛蹄 | 山东滨州市无棣县 | 16.52元/斤 |
| 熟牛蹄 | 山东滨州市滨城区 | 14.08元/斤 |
| 熟牛蹄 | 山东滨州市阳信县 | 17.67元/斤 |
| 熟牛蹄 | 河南郑州市惠济区 | 17元/斤 |
| 熟牛蹄 | 四川成都市新都区 | 16.3元/斤 |
| 熟牛蹄 | 四川成都市郫都区 | 16.96元/斤 |
| 熟牛蹄 | 四川成都市金牛区 | 21.12元/斤 |
| 熟牛眼 | 河北廊坊市大厂回族自治县 | 13.36元/斤 |
| 熟牛眼 | 福建龙岩市新罗区 | 10.17元/斤 |
| 熟牛眼 | 山东滨州市阳信县 | 17.16元/斤 |
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