西兰花空茎是指商品花球的主茎有空洞，主要是在花球成熟期形成的。空洞表面木质化，成褐色，但不腐烂。

空茎产生有几个原因：一是缺硼，这是西兰花产生空茎的主要原因。二是西兰花生长过程中，特别是花球形成过程中生长过快。三是花球生长期缺水或浇水不当。四是采收过晚。五是与品种有关。

预防措施如下：

选用不易空茎的品种。如：美好西兰花，西兰花，绿美二号西兰花等品种。合理施用硼肥，对缺硼的土壤，可每亩施用0.75公斤硼肥作底肥，再用0.75公斤硼肥进行根外追肥。合理密植，避免因种植太稀、生长太快而引起空茎。

在花球形成期：一要控制氮肥用量，增施磷、钾肥；二要把温度调节在15℃～22℃，避开25℃以上的持续高温，以免在花球形成期氮肥过多和持续高温而使花球生长过快，形成空茎。注意土壤水分管理，始终保持土壤见干见湿。适时采收，防止采收过晚引起空茎。