车厘子，也就是我们常说的樱桃，是很多人喜爱的水果之一。其甘甜的口感和多汁的肉质，使得它成为了市场上热销的水果。但是，关于车厘子的开花挂果时间以及采摘时间，很多人可能并不了解。

一般来说，车厘子的开花时间是在每年的3月至4月之间，具体时间会受到当地气候条件的影响。在我国南方地区，由于气候较为温暖，车厘子可能会提前开花；而在北方地区，由于气候较为寒冷，车厘子的开花时间可能会推迟。

车厘子的挂果时间一般是在开花后的4-6周，也就是在5月至6月之间。挂果期间，果农需要密切关注车厘子的生长状况，及时进行病虫害防治和施肥等工作，以保证车厘子的品质和产量。

至于车厘子的采摘时间，一般在挂果后的1-2个月左右，也就是在6月至7月之间。采摘时间的选择对车厘子的口感和品质有着重要的影响。过早采摘，车厘子的甜度会较低，口感也会较差；过晚采摘，车厘子可能会过熟，导致果实软烂，不利于保存。

如何判断车厘子是否已经成熟，可以采摘呢？以下几点可以作为参考：

1. 观察颜色：成熟的车厘子颜色鲜艳，一般是红色或者暗红色，表面光滑，有光泽。

2. 摸摸果实：成熟的车厘子果肉饱满，摸起来有弹性，不会轻易变形。

3. 尝试口感：成熟的车厘子甜度较高，口感多汁，味道鲜美。

4. 观察果蒂：成熟的车厘子果蒂容易脱落，这也是判断车厘子是否成熟的一个方法。

在采摘车厘子时，还需要注意以下几点：

1. 选择晴天进行采摘，避免雨天采摘，以免果实受到病害的侵染。

2. 采摘时要轻拿轻放，避免用力过猛，导致果实损伤。

3. 采摘后的车厘子应尽快进行预冷处理，以延长其保鲜期。

车厘子的开花挂果时间以及采摘时间与当地的气候条件有着密切的关系。果农需要密切关注天气变化，合理安排农事活动，以保证车厘子的品质和产量。而对于消费者来说，了解车厘子的成熟时间和采摘方法，也有助于挑选到新鲜、美味的车厘子。