冬季是杨梅管理的重要时期，适期进行冬季肥料是促使优质丰产的关键措施之一，关于杨梅越冬肥的施用方法如下：

一看树势，即树势壮的不施，树势弱的多施。

二看花量，花量多的多施，花量少的少施或不施。

三看破秋梢，秋梢少的树早施多施，秋梢多推迟施。株施肥量控制在硫酸钾或氯化钾0.5-1.5公斤或腐熟栏肥15-25公斤，看破树酌定。

施越冬肥目的是促进花芽发育，让树体健壮越冬。施肥时期从11月中翌年1月下旬，施用要遵循以上的三看。