芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类，今天就为大家介绍一下芥蓝的营养价值。

芥蓝的营养价值：

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

芥蓝还含有大量膳食纤维，能防止。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。坊间流行将芥蓝茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。

芥蓝的营养价值就介绍到这里，吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。